化学と生物 2022年 07月号 (Vol.60 No.7)

農芸化学会の機関誌です。
農芸化学が対象としている食糧・生命・環境分野ばかりでなく、
広く自然科学の中から問題を取り上げ、
それらを化学的・生物学的視点から平易に解説しています。

¥1,650

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は10点までのご注文とさせていただきます。

※別途送料がかかります。送料を確認する

数量

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「bunken.co.jp」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「bunken.co.jp」を許可するように設定してください。

他オンライン書店で購入

編集・発行　公益社団法人　日本農芸化学会

【目次】

■巻頭言
命名と分類は大事 / 伏信進矢

■今日の話題
塩味受容に関わるクロライドチャネルの同定 / 成川真隆, 笠原洋一, 朝倉富子

スルフィド類の多彩な生理機能とその分子メカニズム / 細野崇, 関泰一郎

■解説
多種の菌類の共存が木材の分解を遅らせる? / 深澤遊

質の悪いヒトiPS細胞の検出・除去技術の開発 / 渡邊朋子, 舘野浩章

生乳由来乳酸菌に関する研究 / 土橋英恵

発酵茶製造時におけるカテキン類の酸化重合反応に関する研究 / 柳瀬笑子

■セミナー室
植物の低窒素環境における生存戦略 / 大久保祐里, 松林嘉克, 木羽隆敏

■プロダクトイノベーション
ビール製造工程の微生物管理向上への一貫した取り組み / 町田賢司, 仲田創, 神田一, 中北保一, 高橋寿洋, 土屋陽一

■書評
細胞外マトリックス実験法 / 蕪山由己人

光合成 / 石崎公庸

■付録
和文誌編集委員 /