化学と生物 2022年 08月号 (Vol.60 No.8)
農芸化学会の機関誌です。
農芸化学が対象としている食糧・生命・環境分野ばかりでなく、
広く自然科学の中から問題を取り上げ、
それらを化学的・生物学的視点から平易に解説しています。
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編集・発行 公益社団法人 日本農芸化学会
【目次】
■巻頭言
女性研究者今昔 / 上口(田中) 美弥子
■今日の話題
抗酸化物質ヒドロキシチロソールの発酵生産 / 佐藤 康治
様々な脊椎動物における味覚受容体と食性の関連 / 戸田 安香, 石丸 喜朗
生体のしなやかさを維持するタンパク質 エラスチン / 竹森 久美子
■解説
タンパク質栄養状態の悪化によって稼働する肝脂質蓄積機構 / 豊島 由香
真核細胞における核のサイズ制御の仕組み / 久米 一規
真核生物の多様性 / 神川 龍馬
カンキツ果実におけるカロテノイドの調節機構 / 加藤 雅也, 馬 剛, 張 嵐翠
油脂中の2-/3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類の新規分析法開発とその応用 / 宮崎 絹子
■セミナー室
植物の低リン適応戦略 / 和崎 淳
■バイオサイエンススコープ
グアーガム分解物の多彩な健康効果 / 安部 綾
■生物コーナー
SNPを利用した水圏生物の遺伝的集団構造の解析 / 五十嵐 洋治
■付録
和文誌編集委員 /
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FAX:03-5227-8671(24時間受付)
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