化学と生物 2024年 4月号 (Vol.62 No.4)

農芸化学会の機関誌です。
農芸化学が対象としている食糧・生命・環境分野ばかりでなく、
広く自然科学の中から問題を取り上げ、
それらを化学的・生物学的視点から平易に解説しています。

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編集・発行　公益社団法人　日本農芸化学会

【目次】

◇巻頭言
「ナノを見る巨大な顕微鏡」が農芸化学にもたらすもの / 原田昌彦

◇今日の話題
植物特異的転写因子のDNA形状読み取りによる遺伝子発現制御 / 宮川拓也, 中野雄司

注目すべきトリプトファンの肝タンパク質合成促進作用 / 吉澤史昭

海綿レクチンで迫るトロンボポエチン受容体の多様な活性化機構の謎 / 辺浩美, 酒井隆一

◇解説
腸内細菌叢と腸管免疫系のクロストークを媒介するマイクロRNA / 園山慶

なぜ花粉やダニはアレルゲンとなるのか？ / 河本正次, 児玉智基

出芽酵母で形成される解糖系酵素群の集合体とその制御 / 三浦夏子

植物色素合成経路とその遺伝子情報を利用した新規花色の開発 / 佐々木伸大, 宮原平

植物性食品の保健機能活用の現状と展望 / 井上奈穂

プロダクトイノベーション
新規機能性を有する乳酸菌製品の開発 / 久保田憲広, 水澤直美

◇追悼
別府輝彦先生を偲ぶ / 大西康夫

◇付録
和文誌編集委員