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化学と生物 2024年 9月号 (Vol.62 No.9)

農芸化学会の機関誌です。
農芸化学が対象としている食糧・生命・環境分野ばかりでなく、
広く自然科学の中から問題を取り上げ、
それらを化学的・生物学的視点から平易に解説しています。

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編集・発行 公益社団法人 日本農芸化学会

【目次】

◇巻頭言
人口減少社会において日本の研究力,どうやって維持する? / 中島 廣光

◇今日の話題
微生物有機ヒ素天然物の最前線 / 星野 翔太郎, 尾仲 宏康

食物繊維と大腸粘液 / 内山 和彦, 窪田 真理子, 髙木 智久, 内藤 裕二

根寄生植物防除のための発芽代謝解明と阻害剤開発 / 岡澤 敦司

糸状菌由来新規ステロール誘導体であるアミノアシル化ステロールの発見 / 横川 大祐, 久城 哲夫

◇解説
水溶性のカロテノイド結合タンパク質 / 川﨑 信治

輸入食品の安全性とリスクコミュニケーションの役割 / 平原 嘉親

脱水縮合アミド化反応の新展開 / 高橋 那央也, 嶋田 修之

C1酵母の濃度応答性メタノール誘導とペキソファジー制御におけるシグナル伝達 / 由里本 博也, 井上 紘一, 阪井 康能

◇バイオサイエンススコープ
食と健康の行動変容指標である尿ナトリウム/カリウム比に関する知見や事例の紹介 / 牛田 悠介

◇書評
基礎分子生物学(第5版) / 葛山 智久

◇付録
和文誌編集委員 /

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